Лосось в хлебной корочке с огуречным соусом

взяли...
4 куска хвостовой части лосося (весом по 250-300 г)
яйцо
400 г черствого белого хлеба (без корочки)
1 лимон
растительное масло соль,
перец по вкусу
для соуса:
250 г натурального йогурта
1    огурец
2    зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец по вкусу
...и делаем

Говядина в соусе с луком

взяли...
400 г говяжьей вырезки
4 головки репчатого лука
1    ст. л. водки
2    ст. л. соевого соуса
растительное масло
соль,
перец черный или красный молотый
по вкусу

Тыква с чечевицей

взяли...
40 г сливочного масла
800 г очищенной тыквы
100 г чечевицы
1 веточка розмарина
2-3 ст. л. столового уксуса
щепотка сахара соль,
перец по вкусу
...и делаем

Острый суп с пекинской капустой

взяли...
2,5 л мясного бульона
300 г свиной шейки
2-3 ст. л. мелких макаронных изделий
300 г пекинской капусты
1 красная луковица
1 ст. л. острого томатного соуса с кусочками перца
растительное масло
соль, перец по вкусу
...и делаем

Cуп из печеных овощей

взяли...
2,5 л овощного бульона
4 небольшие картофелины
2 помидора
1 сладкий красный перец
1 морковь
1 головка репчатого лука
1    ч. л. зиры
2    лавровых листа
соль, молотый черный перец по вкусу растительное масло
...и делаем

Рулет из баклажанов со сладким перцем

взяли...
3 средних баклажана
3 красных сладких перца
4-5 зубчиков чеснока
зелень петрушки и кинзы
растительное масло
соль по вкусу
...и делаем

Салат «мимоза»

взяли...
1 банка (180 г) консервированной горбуши
3 яйца (с ярко-желтыми желтками)
100 г твердого сыра
50 г сливочного масла
3 ст. л. майонеза
1 головка репчатого лука
укроп для украшения
...и делаем

Салат из редьки с помидорами и огурцами

взяли...
3 помидора
1 огурец
350 г зеленой редьки
1 средняя красная луковица
1 ст. л. уксуса (3%)
3 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
 зелень петрушки и укропа для подачи
...и делаем

Напиток «антистрессовый»

взяли..
100 г свежей брокколи
1 помидор
1/2 сладкого перца
1    средняя морковь
2    черешка сельдерея
2 веточки петрушки
...и делаем

Авокадо дайкири

взяли...
15 мл сливок (20%)
60 мл светлого рома
60 мл золотого рома
60 мл сахарного сиропа
1/2 авокадо
1/2 лимона
1/2 лайма
6-8 кубиков льда
...и делаем
 

Запеченные блинчики с вишней

взяли...
1 ст. л. сливочного масла для смазывания формы
сахарная пудра при подаче
для блинов:
3 яйца
3    стакана кефира
3,5 стакана муки
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
 1/2 ч. л. соды растительное масло
для начинки:
750 г замороженной вишни
100 г сахара
5 г молотой корицы
8 ст. л. бисквитной крошки или панировочных сухарей

Гречневый торт с ежевичным джемом

взяли...
для теста:
3 яйца
100 г + 1 ч. л. сливочного масла
1 стакан сахара
200 г гречневой муки
15 г порошка для приготовления
горячего шоколада
10 г разрыхлителя
для джема:
250 г замороженной ежевики
100 г сахара
1/2 ч. л. крахмала
для крема:
20 г желатина
400 г обезжиренного творога
4 баночки (по 125 г) ванильного пудинга
 4-5 ст. л. сахарной пудры
для украшения:
жареный фундук
ежевика и листья мяты
...и делаем

Мусс из мака

взяли...
400 мл сливок (33%)
20 г желатина
1 апельсин (для цедры)
40 г светлого изюма
80 г мака
1 ст. л. сахара
80 г сахарной пудры
...и делаем

Пряничное сердце

взяли...
2 яичных желтка
1 ч. л. сливочного масла
125 г сметаны (20%)
1 стакан молока
400 г пшеничной муки
100 г ржаной муки
500 г меда
100 г сахара
1/2 ч. л. соды
1 ч. л. молотой корицы
2 стручка кардамона
4 бутона гвоздики
1/2 ч. л. молотого бадьяна
для глазури:
1 лимон
6 ст. л. сахарной пудры
 ...и делаем

Песочные ватрушки с колбасой и копченым сыром

взяли...
для теста:
3 яйца
200 г сливочного масла
2    ст. л. сметаны (20%)
3    стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. сахара
 щепотка соли
для начинки:
200 г п/к колбасы
100 г копченого колбасного
сыра
1 ст. л. кунжута
по 1/2 ч. л. молотых сухих грибов,
 мускатного ореха
молотого перца паприки
1 ст. л. муки
...и делаем

Дорада со стеклянной лапшой

взяли...
2 дорады
120 г стеклянной лапши
1 красный сладкий перец
100 г молодого стручкового горошка
1    луковица
2    зубчика чеснока
10 г корня имбиря
1    ч. л. кунжута
70 мл соевого соуса
 соль,
 перец по вкусу
растительное масло
...и делаем

Свиная вырезка ставами в беконе

взяли...
2    свиные вырезки (по 350 г каждая)
10 длинных тонких полосок бекона
5 средних картофелин
1    головка чеснока
3    веточки базилика
зелень укропа и петрушки
соль и перец
по вкусу
2    ст. л. оливкового масла
растительное масло
...и делаем

Биточки из кролика с овощами

взяли...
4 окорочка кролика
2 яйца
60 г пшеничного хлеба без корочки
1 средний баклажан
1    болгарский перец
400 г помидоров
2    средние головки репчатого лука
зелень укропа
растительное масло
соль,
перец по вкусу

...и делаем

Рулетики из говядины с вишней и миндалем

взяли...
700 г говяжьей вырезки
2 ст. л. сливочного масла
1 морковь
4 зубчика чеснока
150 г сушеной вишни
100 г очищенного миндаля
1 ст. л. орегано
соль
перец черный молотый
по вкусу

...и делаем

Острые куриные крылышки

взяли...
1 кг куриных крылышек
1 ч. л. сушеного чеснока
1 ст. л. паприки
1 ч. л. молотого перца чили
1 ст. л. оливкового масла
 растительное масло
 соль по вкусу
...и делаем

Баклажаны, фаршированные кускусом

взяли...
100 г кускуса
2 баклажана
1    цукини
2    средних помидора
1    желтый перец
пучок зеленого лука
1ч. л. тмина
2    ст. л. оливкового масла
растительное масло
...и делаем

Борщ с кукурузой и копченым мясом

взяли...
200 г копченой говядины
1    большой початок замороженной вареной кукурузы
200 г белокочанной капусты
2    помидора
3    свеклы
1 морковь
1    луковица
1/2 лимона
2    лавровых листа
4-5 горошин черного перца
растительное масло
соль по вкусу
...и делаем

Суп-пюре из сельдерея с томатным желе

взяли...
для желе:
10 г желатина
1 кг помидоров
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 стебля базилика щепотка шафрана
10 горошин черного перца
1 лавровый лист
1 ст. л. томатной пасты
100 мл белого вина
оливковое масло
1 ч. л. сахара
соль по вкусу
для супа:
100 мл сливок (33%)
3 картофелины
500 г черешкового сельдерея
1 головка лука
соль и перец по вкусу
 ...и делаем

Заливное мясное ассорти

взяли...
200 г вареной колбасы
200 г карбонада
250 г куриного филе
2    ч. л. желатина
3    сладких перца разного цвета
200 г замороженного зеленого горошка
0,5 ч. л. семян кориандра и горошин черного перца
соль по вкусу
...и делаем

Блинное кружево

взяли...
для теста:
2 яйца
2.5    стакана молока
1.5    стакана муки
1 ч. л. сахара щепотка соли растительное масло
для начинки:
400 г шампиньонов
1    морковь
2    головки лука
1см корня имбиря
12 салатных листьев
соль, перец по вкусу
растительное масло
...и делаем

Теплый салат из индейки

взяли...
250 г филе индейки
100 г бекона
2 помидора
1 стручок острого перца
1 небольшой пучок салата
1 ст. л. миндальных хлопьев
для заправки:
10 г корня имбиря
1/3 стакана яблочного уксуса
1 ст. л. соевого соуса
1/2 стакана растительного масла
сахар, смесь перцев по вкусу
1 щепотка чесночной соли
...и делаем

Закусочные шашлычки

взяли...
200 г мини-сосисок
100 г молодых початков кукурузы
150 г помидорчиков черри
150 г корнишонов
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
зелень петрушки и укропа
оливковое масло
растительное масло
соль, перец по вкусу
...и делаем

Салат-коктейль с семгой.

взяли...
200 г слабосоленой семги
2 яйца
1 авокадо
2 небольшие моркови
1/2 лимона
2 маленьких листика салата
2 ст. л. майонеза
...и делаем

Канапе «для любимой»

взяли...

200 г мягкого сливочного сыра
10 ломтиков белого хлеба для тостов
1 длинный огурец
зелень петрушки и укропа

...и делаем

Фруктово-овощной салат с индейкой

взяли...
200 г филе индейки
3 средние картофелины
60 г редиса
2 средних яблока
100 г черного винограда без косточек
зеленый лук по вкусу
3 ч. л. семян кунжута
2 ст. л. майонеза
растительное масло соль, перец по вкусу
...и делаем